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Fachwissen im Netz verbreiten

Fri, 9 Sep 2011 13:36:59 +0200

Künftig wird André Wischmann sein Fachwissen auch im Autoren-Netzwerk www.suite101.de zur Verfügung stellen. Artikel zu den Themen Corporate Design und Interieur-Design in der Gastronomie hat er bereits dort veröffentlicht. Diese Texte sind unter der Webadresse http://andre-wischmann.suite101.de direkt abrufbar.

In regelmäßigen Abständen wird André Wischmann dort weitere Artikel verfassen und verfügbar machen, die einen Bezug zu den Themen seines Beratungsangebots haben.

Zwei Monate in der Karibik

Thu, 10 Mar 2011 12:20:56 +0100

André Wischmann war zu Beginn des Jahres 2011 für zwei Monate auf Trinidad & Tobago. Der karibische Inselstaat mit der bewegten Kolonialgeschichte ist erst seit 1962 unabhängig und mittlerweile die stärkste Wirtschaftskraft der gesamten Karibik.

Die Gründe von Wischmann für den Aufenthalt lagen zum einen in der Flucht vor dem deutschen Winter und zum anderen in der Suche nach Inspiration für ein eigenes Gastronomieprojekt, was 2012/2013 umgesetzt werden soll.

Der kleine Ort Black Rock zwischen den weitläufigen Karibikstränden Turtle Beach und Grafton Beach auf der kleineren Insel Tobago war das Domizil von Wischmann. Er bezog dort eine einfache Wohnung gänzlich ohne westlichen Luxus inmitten der Einheimischen. Der Kontakt zu den Insulanern war schnell hergestellt und die entspannte Lebensart der Tobagianer war sehr angenehm.

Der dortige Lebensstil aus Musik, Karneval, Rum und deftigem Essen unterstreicht auch das bunte und vielfältige Gastronomieangebot. Die Restaurants der Insel werden allerdings eher von den Touristen und zahlreichen Residenten besucht. Bei den Insulanern sind die mobilen und privat organisierten Barbecue-Stationen sehr beliebt. Sie sind zwar sehr improvisiert und entsprechen sicher nicht europäischen Standards, aber sie funktionieren gut.

Mittlerweile herrscht hier eine starke Konkurrenz, da der Aufwand relativ überschaubar ist und der Ertrag sich durchaus sehen lässt. Besonders bei den vielen Musik- und Tanzveranstaltungen tummeln sich sehr viele der freien Küchen. André Wischmann hatte während seines Aufenthalts die Gelegenheit die Betreiberin einer BBQ-Station zu beraten, die mit ihrem Angebot auch vermehrt die zahlungskräftigen Touristen ansprechen wollte.

Im Allgemeinen steckt der Tourismus auf Tobago aber noch in den Kinderschuhen und die Zahlen sind eher rückläufig, obwohl die Insel mittlerweile von einigen europäischen Airlines direkt angeflogen wird. Für Individualisten, Sportbegeisterte und Naturfreunde ist Tobago wirklich ein Paradies. Die Infrastruktur bei Unterkünften für Feriengäste ist eigentlich sehr gut. Es gibt einige größere Hotels, aber dominiert wird das Angebot von privaten und preiswerten Ferienwohnungen bzw. -häusern, die allerdings schwierig vom Ausland zu buchen sind. Gemeinsam mit einem befreundeten Immobilienmakler bot Wischmann die Vermarktung der Ferienobjekte für den europäischen Markt an.

Viele Eindrücke, Inspiration und Erkenntnisse nahm André Wischmann auch für seinen Alltag als Unternehmensberater aus der Karibik mit.

16. VinoRell in der Handelskammer zu Hamburg

Wed, 3 Nov 2010 09:04:25 +0100

Am 30. und 31. Oktober lud Gerd Rindchen etwa 100 Winzer ein, ihre Weine in Hamburg zu präsentieren. Neben den 400 edlen Tropfen aus aller Welt wurden auch kulinarische Leckereien aus der Region angeboten. Zahlreiche Genießer strömten in den Börsensaal der Handelskammer, um die verschiedenen Gewächse zu verkosten und die Gelegenheit zu nutzen, die Winzer direkt über die Besonderheiten ihrer Erzeugnisse zu befragen.

Unter den Gästen der Messe war unter anderem auch die Sterne-Köchin Cornelia Poletto, die dort ihr aktuelles Kochbuch „Polettos Kochschule“ präsentierte und persönlich für ihre kochbegeisterten Fans signierte.

Reizvoll war natürlich wieder das vielfältige Angebot von Weinen aus den beliebten europäischen Lagen und aus Übersee, das für die Besucher zur Verkostung bereit stand. Sowohl Fachbesucher aus Gastronomie und Hotellerie als auch private Weinkenner konnten ihre Weinkeller zu besonders günstigen Konditionen auffüllen. Mit Preisnachlässen von bis zu 50% des üblichen Marktpreises war das ein oder andere Schnäppchen zu machen.

Service- und Kundenorientierung sind der Schlüssel für eine erfolgreiche Beratung!

Tue, 20 Jul 2010 12:26:53 +0200

Die Firma awiscon – Agentur für Management- und Unternehmensberatung wurde als eines der ersten Hamburger Unternehmen offiziell als besonders serviceorientiert vom europaweit anerkannten Qualitätsmanagementsystems „ServiceQualität Deutschland“ zertifiziert.

Das bundesweit eingeführte Qualitäts-Siegel zeichnet Unternehmen aus, die bei sich im Betrieb hohe Standards des Qualitätsmanagements eingeführt haben und durch gezielte Maßnahmen ihre Service- und Kundenorientierung stetig verbessern wollen. Hierzu wird jährlich ein Maßnahmenplan erstellt, der von offizieller Stelle begutachtet und dessen Umsetzung regelmäßig überprüft wird.

Projektträger und -förderer der Initiative sind unter anderem die Wirtschaftsministerien der Länder, die Industrie- und Handelskammern und der jeweilige Landesverband des DEHOGA. Insbesondere für kleine und mittelständische Unternehmen aus der Dienstleistungs- und Tourismusbranche sowie aus dem Einzelhandel ist eine Teilnahme sinnvoll.

Für die Hamburger Unternehmensberatung awiscon stand schon vor dem Erwerb des Zertifikats der Kunde im Fokus aller Aktivitäten. Der Inhaber der 2009 gegründeten Beratungsfirma, André Wischmann, ist davon überzeugt, dass eine regelmäßige und freiwillige Überprüfung der eigenen Servicebemühungen von dritter Seite frühzeitig Verbesserungspotenziale erkennen lässt.

Der 39jährige Wischmann berät mit seiner Firma kleine und mittelständische Betriebe sowie Existenzgründer in der Hotellerie, in der Gastronomie, im Tourismus und Institutionen der Zielgebietsvermarktung. Schwerpunkt der Beratungstätigkeit von awiscon sind die Bereiche Marketing, Unternehmensführung und Optimierung betrieblicher Prozesse.

Bei awiscon bilden die im Umgang mit den Kunden etablierten Service- und Qualitätsstandards einen wichtigen Bestandteil in der alltäglichen Beratungstätigkeit. Wischmann vertritt die Meinung: „Jedes Kundenfeedback bietet einen Gewinn und eine Chance für den eigenen Betrieb, sich stetig besser auf die Bedürfnisse der eigenen Zielgruppe einzustellen.“ Eine offene Kommunikation sowie ein regelmäßiger Austausch zwischen Unternehmen und Kunden ist daher für beide Seiten vorteilhaft.

Aus Sicht von awiscon ist für eine erfolgreiche Beratungstätigkeit ein enger und guter Zugang zum Klienten der Schlüssel zum Erfolg. Nur so schafft der Berater das nötige Vertrauen und erhält die notwendigen Einblicke in das Kundenunternehmen. Nach Einschätzung von Wischmann bedarf es für viele Betriebe ohnehin einer großen Überwindung, einen externen Berater zu kontaktieren und um Hilfe zu bitten.

Ist der Kunde letztendlich zum Entschluss gekommen, externe Beratung in Anspruch zu nehmen, hat er häufig die Qual der Wahl aus einem unübersichtlichen Angebot den richtigen Anbieter auszuwählen. Besonders die Unterschiede über die Güte der angebotenen Beratung sind von außen kaum ersichtlich. Daher schafft ein anerkanntes Qualitätssiegel entsprechende Transparenz und Orientierung. André Wischmann ist der Überzeugung, dass die Zertifizierung seines Unternehmens bei „ServiceQualität Deutschland“ einen positiver Effekt im Wettbewerb hat.

ServiceQualität Deutschland

Mon, 21 Jun 2010 11:45:39 +0200

Inhaber André Wischmann freut sich über die Zertifizierung von awiscon als serviceorientiertes Unternehmen der bundesweiten Initiative ServiceQualität Deutschland.

Guter Service ist in Deutschland leider noch nicht selbstverständlich, daher ist umso wichtiger sich seine uneingeschränkte Kundenorientierung durch ein objektives und anerkanntes Siegel verbriefen zu lassen.

Alle „Q-Betriebe“ werden im Rahmen des Qualitätssiegel-Programms permanent überprüft. Ergeben sich aus Kundenbefragungen oder Überprüfungen Verbesserungsmöglichkeiten, so werden diese umgehend umgesetzt.